- Cantina: Cottanera
- Denominazione: Etna Doc
- Vitigno: 100% Nerello Mascalese
- Tipologia: Vino rosato
- Gradazione: 13%
- Affinamento: in tini di acciaio sui lieviti con frequenti agitazioni
L’Etna Rosato di Cottanera viene prodotto sull’Etna a Castiglione di Sicilia, ad un’altitudine di 750 metri sul livello del mare. La vendemmia viene effettuata nella prima decade di settembre, manualmente in cassette. Il nerello mascalese con cui viene prodotto questo vino è coltivato a cordone speronato su un terreno lavico argilloso, da vitigni con età media di 20 anni. La vinificazione avviene con criomacerazione in pressa a temperatura controllata inferiore a 4°C per 4/5 ore per raggiungere la perfetta estrazione di colore. Macerazione a freddo e successiva defecazione statica. Fermentazione a temperatura controllata di 17°C per circa 20 giorni.
26mila bottiglie prodotte per l’annata 2023.
Al naso si distingue per le sue note floreali di iris, glicini e rose, accompagnate dalla freschezza delle erbe aromatiche. Un vino ricco, profondo, di grande sapidità che raccoglie dentro di sé le caratteristiche tipiche del suolo vulcanico.
