- Cantina: Le Ragose
- Denominazione: Rosso Veronese IGT
- Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon
- Tipologia: Vino Rosso
- Gradazione: 14,5%
- Affinamento: affinamento in tonneaux nuovi, di primo e secondo passaggio, a varia tostatura e di varie provenienze (Allier, Troncais, Vosges) per circa 24 mesi
Vino austero, di grande stoffa; adatto a lunghi invecchiamenti.
Vinificato in rosso dopo diraspapigiatura. Fermentazione in acciaio per 15-20 giorni circa ad opera di lieviti indigeni, poi svinatura in vasche di stoccaggio di acciaio.
Dopo 30 giorni viene messo in affinamento in tonneaux nuovi, di primo e secondo passaggio, a varia tostatura e di varie provenienze (Allier, Troncais, Vosges) per circa 24 mesi.
Segue assemblaggio in vasche d’acciaio e poi imbottigliamento.
Si abbina perfettamente ad arrosti di carni rosse, formaggi saporiti.
