- Cantina: Jankara
- Denominazione: Cannonau di Sardegna Riserva Doc
- Vitigno: 98% Cannonau e 2% Alicante
- Tipologia: Vino Rosso
- Gradazione: 15,5%
- Affinamento: 24 mesi in rovere francese, sia Barrique che Tonneaux
Le uve di questo Cannonau provengono da un unico vigneto situato nelle vicinanze di Mamoiada, a circa 750 metri di altezza sul livello del mare. L’Uva viene raccolta solo a mano verso metà ottobre, ed il vino affinato per 24 mesi in rovere francese, sia Barrique che Tonneaux.
Mamoiada si trova in Barbagia, nel cuore della Sardegna. L’elevata altitudine ed i rilievi della zona causano sbalzi termici notevoli tra notte e giorno consentendo all’uva del Cannonau una maturazione lenta e completa con un grande equilibrio tra gradazione alcoolica ed acidità.
I nostri vigneti sono situati sopra il paese di Mamoiada a circa 755 metri sul livello del mare. La superficie totale dei vigneti è di circa due ettari. Qui troviamo circa 7000 piante di Cannonau e 2000 piante miste tra Cabernet Sauvignon, Alicante, Syrah, Barbera Sarda, Sangiovese e Carignano. Con queste uve produciamo due vini: un Cannonau di Sardegna DOC (Cannonau 98% e 2% Alicante) ed un IGT Isola dei Nuraghi composto da Cannonau, Cabernet Sauvignon, Alicante, Syrah, Sangiovese Barbera Sarda e Carignano.
Sentori di pelle e spezie nere sul bouquet, con un palato morbido ed equilibrato che termina con una persistenza notevole. Abbinamento ad arrosti, cacciagione e formaggi erborinati o di media stagionatura.
