- Cantina: Sassobraglia
- Denominazione: Colli Tortonesi Doc
- Vitigno: 100% Timorasso
- Tipologia: Vino bianco
- Gradazione: 13%
- Affinamento: In acciaio inox per oltre 12 mesi
Di colore giallo paglierino limpidissimo. Da giovane i profumi fruttati di mela e susina si fondono delicatamente condotte di fiori di campo e miele, con l’evoluzione emerge una spiccata mineralità, tipica per questo vitigno, aumentando la complessità di questo pregiato vino.
Vendemmia a mano in casse. Segue una pressatura soffice e una decantazione a freddo del mosto che successivamente fermenta ad una temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox dove rimane a contatto con i lieviti naturali.
