- Cantina: Panizzari
- Denominazione: Collina del Milanese IGT
- Vitigno: 100% Malvasia di Candia Aromatica
- Tipologia: Vino Dolce Passito
- Gradazione: 14%
- Affinamento: appassimento su graticci, e invecchiamento di 2 anni in botte di rovere
Questo passito dell’azienda agricola Panizzari viene fatto con uve Malvasia di Candia Aromatica, che crescono sulla collina di San Colombano, la collina del milanese. L’uva raccolta in periodo tardivo viene fatta appassire su appositi graticci fino a Natale, ottenendo così l’essenza degli aromi e dell’alcolicità.
Il vino si presenta con un colore giallo brillante, arricchito da riflessi dorati che ne esaltano la luminosità. Al naso si distingue per un profilo aromatico complesso, con un notevole sentore di dattero che aggiunge profondità e morbidezza. In bocca, si rivela alcolico e voluminoso, con una struttura ricca e avvolgente che ne sottolinea la potenza e la persistenza. Un vino caratterizzato da grande intensità e personalità, che affascina per la sua complessità e corpo, in grado di appagare anche i palati più esigenti.
Dedicato a pochissimi, la sua produzione annua è minima, soltanto 2000 bottiglie. Si abbina in maniera eccelsa con un ottimo panettone.
