- Distilleria: Phraya
- Denominazione: Rum of Kingdom of Thailand
- Tipologia: Deep Matured Gold Rum
- Gradazione: 40%
- Affinamento: blend di Rum invecchiati dai 7 ai 12 anni
Phraya, est. 2011. A dirla tutta, la storia ha origine molto prima; è il 1977 quando viene fondata la Sangsom Distillery, oggi ritenuta tra le più antiche della Thailandia. Con il lancio di Phraya la distilleria, conosciuta per la produzione di rum thailandese di qualità, decide di mettere alla prova le sue competenze, con uno slancio innovativo. Prodotto nella provincia di Nakhon Pathom, la prima e più antica città nazionale, questo rum porta con sé caratteristiche virtuose, a partire dalla scelta del nome; “Phraya”, infatti, è una parola Thai usata in passato per indicare uno tra i gradi più alti che potevano essere conferiti a qualcuno dal re, indicandone l’eccezione capacità. Virtuoso è anche il simbolismo che si cela dietro Phraya: terra, acqua, fuoco, aria. La cosmogonia riguardante la connessione tra microcosmo umano e macrocosmo naturale, per la quale dall’equilibrio tra gli elementi dipende la vita della specie umana e la sopravvivenza del cosmo, ha fatto da musa ispiratrice per la creazione di Phraya. Con lo scopo di produrre una miscela dal gusto superiore e dalle sensazioni esperienziali, in Phraya ognuno dei quattro elementi gioca un ruolo fondamentale, contribuendo all’unicità di questo rum.
La Terra, quella ricca e fertile della Thailandia centrale, dove la canna da zucchero viene coltivata in una zona selezionata appositamente per la sua fertilità; l’Acqua, quella del fiume Ta Chin, usata per la distillazione di Phraya donando al rum un delicato e morbido equilibrio. Il Fuoco, usato per carbonizzare le botti di rovere destinate ad ospitare il rum e la sua maturazione; l’Aria, quella delle lagune vicino alle quali riposano le botti colme di rum. La tecnica di maturazione, in un rum come Phraya, è fondamentale: studiata appositamente per adattarsi al clima umido della Tailandia, consiste nell’invecchiare il rum in botti di rovere stoccate a quattro metri di profondità in depositi vicini alle lagune. Questa vicinanza gioca un ruolo chiave: la freschezza delle lagune, infatti, rallenta sensibilmente il processo di invecchiamento, permettendo a Phraya di sviluppare la sua morbida profondità distintiva.
Grazie alla lunga maturazione promossa dal singolare clima della Thailandia centrale, Phraya Deep Matured Gold è un rum di altissima qualità, generoso al naso e molto ricco al sorso. Creato a partire da rum invecchiati tra i 7 e i 12 anni, nel complesso è un rum morbido e bilanciato, dove giocano aromi di vaniglia, cocco e miele, insieme ad una speziatura elegante di chiodi di garofano e uvetta.
