- Cantina: Chakana Wines
- Denominazione: Mendoza, Argentina
- Vitigno: Tannat 80% e Malbec 20%
- Tipologia: Vino rosso biodinamico vegano
- Gradazione: 14%
- Affinamento: affina per 6 mesi in vasche di acciaio inox e barrique al secondo utilizzo
Il Tinto Chakana ‘Sobrenatural’ è prodotto con uve provenienti da agricoltura biodinamica, fermentazione spontanea e senza aggiunta di anidride solforosa. Sobrenatural è un vino rosso nato da un blend di uve Tannat e Malbec, coltivate sui suoli del Mendoza, in Argentina. Viene fermentato tramite lieviti indigeni e affina in vasche di acciaio inox e barrique al secondo utilizzo. Un sorso agile e scorrevole, delineato da frutti freschi e croccanti, accompagnati da sentori erbacei e note minerali. Ha un colore rosso rubino dai riflessi violacei. L’olfatto evoca note di frutta fresca associate a percezioni erbacee e a cenni minerali, mentre in bocca evidenzia agile freschezza, energico tannino e buona vena minerale. Un’etichetta argentina croccante e scorrevole che necessita comunque di abbinamenti importanti, quali carni in umido, formaggi saporiti oppure succulenti primi piatti.
Chakana Sobrenatural Tinto è una bottiglia argentina fondata sul minimo interventismo produttivo e in grado di coniugare notevole dinamicità e vigorosa trama tannica. Infatti, ‘Sobrenatural’ rappresenta la linea artigianale della cantina, realizzata escludendo qualsiasi addizione di solforosa e che può, inoltre, fregiarsi della certificazione biologica e biodinamica. Questo vino rosso si compone di un assemblaggio di Tannat e Malbec, due varietà di origine francese che hanno riscontrato un notevole successo in America del Sud, specialmente in Uruguay il primo e proprio in Argentina il secondo.
I vigneti delle uve che compongono il Sobrenatural sono coltivati nella regione viticola di Mendoza a quasi 1.000 metri sul livello del mare. Le vigne, piantate su terreni profondi di limo e sabbia, sono condotte nel rispetto dei principi dell’agricoltura biologica e di quella biodinamica certificate. A seguito della vendemmia, si verifica la fermentazione alcolica grazie al solo ausilio dei lieviti naturalmente presenti sugli acini e nell’ambiente di cantina. L’invecchiamento ha luogo per qualche mese in parte in vasche di acciaio inox e in parte in barrique usate. Durante l’intero processo di vinificazione la massa non subisce alcuna chiarifica o filtrazione.
Il Sobrenatural ha un colore rosso rubino dai riflessi violacei. L’olfatto evoca note di frutta fresca associate a percezioni erbacee e a cenni minerali, mentre in bocca evidenzia agile freschezza, energico tannino e buona vena minerale. Un’etichetta argentina croccante e scorrevole che necessita comunque di abbinamenti importanti, quali carni in umido, formaggi saporiti oppure succulenti primi piatti.
