- Cantina: Tenute San Sisto
- Denominazione: Muffo di San Sisto Marche Bianco IGT
- Vitigno: 100% Verdicchio
- Tipologia: Vino Dolce Passito, Muffato
- Gradazione: 14%
- Affinamento: 14 mesi in barrique di rovere francese e 6 mesi in bottiglia
- Formato: 500 ml
Prodotto per la prima volta nel 1996, a seguito di numerose sperimentazioni, il Marche Bianco Passito IGT “Arkezia Muffo di San Sisto”, di Fazi Battaglia, nasce da uve di verdicchio lavorate in purezza, che vengono lasciate appassire sulla pianta così da favorire lo sviluppo della Muffa Nobile. Matura in barrique di rovere francese per almeno 14 mesi, e affina sei mesi in bottiglia. Intrigante e solare, è capace di regalare eccezionali sensazioni organolettiche.
Giallo dorato intenso ed elegante alla vista. Ricorda al naso la frutta surmatura, la confettura di albicocca, il miele d’acacia, la ginestra, la salvia e il fieno, ma anche gli agrumi canditi, la pasta di mandorle e lo zafferano. Carezzevole il palato, pieno ma vellutato nel contempo, lunghissimo in persistenza e delicato nel residuo zuccherino.
Ideale da abbinare a foie gras o formaggi erborinati e saporiti, crostate di frutta bianca, pasticceria secca ma rimane sempre un buonissimo vino da meditazione.
