- Cantina: Giorgi
- Denominazione: Otrepò Pavese Doc
- Vitigno: 100% Riesling Renano
- Tipologia: Vino Bianco
- Gradazione: 13%
- Affinamento: breve passaggio in botti di legno
Riesling Renano fermo, Oltrepò Pavese. Il mosto ottenuto dopo la pigiadiraspatura rimane in contatto con le bucce per una breve macerazione. Dopo una chiarifica statica, il mosto fermenta a temperatura controllata a circa 15°C per conservare i profumi varietali. L’affinamento avviene attraverso un leggero passaggio in legno. Perfetta la riconoscibilità del Riesling, ove prevalgono profumi di pesca e note floreali. Abbinamento: Antipasti di pesce e crostacei crudi, Aperitivo e Pesce con lisca al sale.
