- Cantina: Podere Casale
- Denominazione: Ziano Piacentino
- Vitigno: Malvasia di Candia Aromatica
- Tipologia: Vino Dolce Frizzantino, Mosto Parzialmente Fermentato
- Gradazione: 8%
La Dolce Uva bianco è ottenuto da una particolare selezione di uve Malvasia di Candia aromatica.
Le uve provenienti da vigneti ben esposti dell’Azienda Agricola Podere Casale sono raccolte a mano e sottoposte a pigiatura soffice e lenta, vinificate tradizionalmente con cura, secondo la più rigida osservanza dell’antico metodo del Marchesato Podere Casale, per un periodo a temperatura controllata al fine di preservare le caratteristiche organolettiche del vino ed ottenere un mosto parzialmente fermentato, quindi dolce e a bassa gradazione alcolica.
E’ un vino dolce, leggero, con residui zuccherini che esaltano gli aromi fruttati e floreali tipici della fragrante e aromatica uva Malvasia. Profumo intenso, sapore caratteristico e morbido, La dolce uva si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi oro verde. Al naso è caratteristico, con intense note di fico.
