- Distilleria: River Mentana
- Denominazione: Laguna Nord Venezia
- Tipologia: Amaro naturale di erbe da infusi ed estratti
- Gradazione: 32%
Amaro Laguna Nord si ispira alla gloriosa tradizione liquoristica di Venezia, crocevia tra Oriente e Occidente, nel cui mercato di Rialto erano disponibili spezie, erbe, radici della più alta qualità.
Fa proprie le regole dell’antica liquoristica veneziana codificate nel Capitolare degli Speziali del 1258, secondo cui bisognava far giuramento di usare solo botaniche di alta qualità ben conservate e rispettare un metodo rigoroso di preparazione che seguiva anche gli influssi astrali.
La composizione di infusi, estratti e distillati di 42 botaniche dà vita al perfetto equilibrio tra la componente aromatica delle spezie orientali, le note balsamiche delle erbe alpine, la fragranza di frutti e botaniche mediterranee e, caratterizzante, la nota amaricante dell’erba principe della laguna di Venezia, l’Assenzio Marino o Santonico.
La ricetta prevede 45 giorni di infusioni delle diverse botaniche, cui segue la miscelazione e un’affinamento di 180 giorni prima di andare in bottiglia.
Sprigiona profumi di Assenzio Marino, Arancia Amara e Anice Stellato, al palato ancora l’amaricante dell’Assenzio con agrumi e spezie dolci. Finale lungo con una persistente freschezza vegetale di radice di Genziana e Carciofo. Da assaporare liscio, con ghiaccio o in spritz molto veneziani.
